臺灣大叔來嵐「轉換跑道」「來平潭是我正確的選擇」
2日凌晨五點半，林坤緯如往常一樣從睡夢中醒來，在給3只狗備好食水後，便轉身出門，開始了他一天的生活。林坤緯來到了離家最近的市場，精心挑選料理需要用到的食材，他是這裏的老主顧，攤販們也都喜歡和他聊家常。「這樣的生活節奏，我很喜歡。」林坤緯坦言道。
↑林坤緯正在加工食材
1969年，林坤緯出生在臺灣臺北。如今已年過半百的他，在平潭北港找到了自己的心靈脩養之地，找到了他心心念唸的「煙火氣」。
初相遇 便萌嵐島夢
林坤緯是一位「潮」大叔，他的「潮」不僅體現在衣著外觀，更多的是對生活的態度。「我這不是中年叛逆，而是希望能有所變化。我認為人生不能一潭死水，永遠都不要向生活輕易妥協，被它馴服。」林坤緯直言。
2010年，在臺灣媒體行業沉浮了20多年的林坤緯突發奇想，要換掉一成不變的工作，跳脫出自己原先的圈子。「那時我想做人力資源相關的工作，但是因為沒有相關資質就‘黃’了。」林坤緯開啟了回憶的匣子。他說，但是自己心裏依舊想要尋求變化，機緣巧合中成了外景節目的編導，見識了祖國不少的大好河山。
外景節目為林坤緯開啟了一扇認識新世界的大門，跨越海峽、攀爬高山，林坤緯藉此機會認識了許多旅遊從業者，其中就有平潭的民宿經營者。「他們跟我說了許多關於平潭的故事，論述了平潭國際旅遊島的發展前景，我便對此產生了濃厚的興趣。」林坤緯說，就此一張名叫「平潭」的便籤條就悄然貼在了他的心牆上。
於是，在2016年4月，他受到朋友的邀請來到平潭「試水」。初次踏上這片土地，遠眺碧海藍天，近嗅清新空氣，一下就讓林坤緯愛上了平潭。「來到北港後，我先是幫著朋友們經營咖啡店，觀察來往的遊客和村民，這裏比我想象中還要好。我本來就有安定的想法，那不如就待在平潭吧。」林坤緯告訴記者，從2016年到現在，僅僅過了三年，北港成了平潭熱門的旅遊景點。他感受到這個文創村的發展前景，也嗅到平潭國際旅遊島的蓬勃生機。
再相遇 變成嵐島人
2019年8月，下定決心的林坤緯在人來客往的北港村中段，開啟了一家歇腳亭「北港1號」。小屋在北港原警務處的舊石厝基礎上進行翻修，「在臺灣，‘老屋新生’的設計理念很受大家認可。通過有計劃的改造，可以賦予老建築以新的活力。」林坤緯表示，希望用臺灣元素與平潭傳統相交融，碰撞出新的火花。
「北港1號」最為遠近飄香的，便是林坤緯的滷肉飯了。「滷肉飯要一大早去市場挑選豬肉，肥瘦的比例要達到6∶4纔好吃。」林坤緯說，他對附近的市場瞭如指掌，知道什麼肉纔是製作滷肉飯的最優選擇。
回到店裏，林坤緯在廚房忙碌了近兩個小時，他將買來的一大份肉切成0.5釐米的肉條後，倒入燒熱的鍋中，不斷翻炒讓它出油。「這一步是爲了去腥，不含辛香料更顯肉香，不會有其他雜味，幹鍋爆香也不會太油膩。」林坤緯驕傲地說，自己從不吝嗇與路人分享自己的烹飪祕方，他認為，一碗好吃的滷肉飯，需要湯汁黏稠，膠質均勻，需要花心思燉煮，可謂是「差之毫釐，謬以千里」。
「要推出能夠迎合顧客喜好的食品，才能不斷招徠客源。」在林坤緯看來，臺灣飲食在平潭大有可為。「臺灣的飲食多數可以快速製作、完成並使用，這些都可以成為一個賣點，吸引遊客到北港來。」在平潭這段時間裏，林坤緯追到過美如夢境的「藍眼淚」，欣賞了黃昏下金燦燦的長江澳，也見識了浩瀚大海的驚濤駭浪。「我現在已經適應了在平潭的生活，很享受在這裏的每一天，也把自己當作了這裏的一員。」林坤緯說。
長相守 為嵐謀發展
受新冠肺炎疫情影響，近日來往北港的客流量雖不似從前，但林坤緯卻也悠閒自得，不顯焦慮。午後，他泡上一壺清茶，開啟一本老書，坐在躺椅上，與幾隻狗嬉戲一番，時間就這樣悄然溜走。
「忙碌是生活，休息也是生活。不論淡季還是旺季，都是調節生活方式的一種，我都很喜歡。」林坤緯告訴記者，曾經作為一位新聞工作者，他時常日夜顛倒，上班時間超過十四個小時，電話保持24小時接通更是常態。「媒體是一個很考驗創意的行業，那時候作為媒體人的我，生活時常很焦慮。」
現如今，林坤緯不想當「浮萍」，只想謀安定。「平潭就是我的第二個家，轉換跑道，對我來說真的是個正確的選擇。」林坤緯表示，現如今，他打算慢慢把工作重心轉移到平潭，「影視工作是我多年的積累，接下來我想在平潭組建團隊，成立自媒體工作室，為宣傳平潭和臺灣貢獻自己的力量。」
對平潭未來的發展，林坤緯持有樂觀的態度。「等到平潭海峽公鐵兩用大橋通車和島內交通更加便捷後，相信會有更多持續穩定的客流量。未來無論是經營民宿，還是從事餐飲行業，都大有可為。」他篤定地說。