嚮往的生活 ——臺胞林發偉的故事

林發偉幸福的一家

每天清早6點，林發偉和魏金燕夫婦就起床，開始忙碌的一天：蒸糯米、準備餡料、包麻糬……因為理了個光頭，林發偉給自己的麻糬取名“光頭麻糬”。早上8點半，小店門口就排起了長龍。香甜軟糯的麻糬成為許多人美好一天的開始。

多年前，福州姑娘魏金燕去臺灣探親，與在糕點店工作的臺灣小夥林發偉相識相戀。魏金燕返榕後，兩人開始了跨越海峽的七年異地戀。每年，林發偉都來大陸三四趟，看望魏金燕和她的家人，每次總會帶臺灣小吃作伴手禮，麻糬必在其中。

林發偉介紹，在臺灣，人們逢年過節都吃這種甜品，既因它甜蜜的味道，還為討個好彩頭：“閩南話講‘天天吃麻糬，年年掙大錢’。”

魏金燕的親戚朋友嘗後，總是拍手稱讚，吃得停不下嘴，每次還拜託他下回再帶些來。這也讓林發偉看到了商機。“金燕說，我們為何不在福州做麻糬？不論有沒有掙大錢，至少一家人能團圓。”

2014年，分隔兩地的相思之苦讓林發偉決定到福州生活。同年7月，夫妻倆在福州開了第一家麻糬店。林發偉還記得自己的第一家店門面很小，在福州的一個小巷子裏。“沒想到，當天下午不到五點，麻糬就賣光了。”林發偉對第一天開店的情景記憶猶新。

林發偉在臺灣師承一位糕點名師，堅持手作，嚴守古方。“我們麻糬的特點是除了糯米外還添加了其他一些粉料，易消化，不容易上火。”林發偉告訴記者，為了保持地道的臺式風味，直到現在，麻糬外裹的粉、鳳梨酥的餡料，甚至做牛軋糖的香蔥餅乾等都是從臺灣購買。

美味的口感、精細的做工，讓林發偉的“光頭麻糬”受到許多顧客的青睞，夫妻倆的生意越來越好。半年後，林發偉就開了第二家分店。兩家門店每天能賣出約1000顆麻糬。很多外地顧客離開福州前，特意添加小店微信以便繼續訂購。“內蒙古、新疆等很多地方都有我們的顧客。”魏金燕自豪地說。

象徵甜蜜團圓的“光頭麻糬”也見證了許多甜蜜的瞬間。魏金燕記得，一日，一個常來光顧的男孩急匆匆跑進來說：“老闆，快幫我裝幾個麻糬！”原來他和女友吵架了，想用麻糬哄她開心。幾天後，魏金燕收到男孩的資訊：“還好有你家的麻糬，我女朋友吃著吃著就笑了！”林發偉說，最讓他感動的是那些老顧客，比如轉了三趟車來買麻糬的老人，從牙牙學語吃到上小學的小朋友等。大家常來常往，見面嘮嘮家常、噓寒問暖，更讓林發偉對福州有了家的感覺。

如今，店裏的麻糬已從最初的4種口味增加到7種口味，還應客人們的需求，延伸出鳳梨酥、臺式Q餅、牛軋糖等品種。“吃過後，很多顧客都會主動幫我們把產品推薦給朋友。”

小店生意蒸蒸日上，林發偉夫婦也收穫了愛情的結晶。如今，不到3周歲的兒子已會學著媽媽的樣子，萌萌地對顧客說“再見”。

今年突如其來的新冠肺炎疫情對許多行業造成衝擊。雖然遭到困難，但林發偉更多的是感受到溫暖。比如，寸土寸金的達明路分店就享受到福州市的政策優惠，獲得租金減免一個半月的扶持。“對於我們來說，各種扶持政策如同及時雨，確實解了燃眉之急。”林發偉說。

為了適應新的線上銷售業態，林發偉還參加了在榕臺青的“臺灣美食直播特賣會”，引得不少“粉絲”線上支持，第一場就賣了1000多件。嘗到甜頭的林發偉又接連參加了多場直播活動，麻糬銷量屢創新高。

“網路銷售管道的拓寬也讓我重新思考自己的銷售模式。”林發偉開始轉攻線上。他請人設計線上店鋪的店面，在微店、美團外賣等平臺加大宣傳促銷力度。如今，林發偉的線上平臺銷量占總銷售額的比例，從去年的50%提升到70%。

隨著顧客圈的逐漸擴大，未來林發偉還計畫引入經銷商，把店開到外省去。林發偉說，眼下的日子，就像麻糬一樣，團團圓圓、甜甜蜜蜜，是自己一直嚮往的生活